Ibu Wajib Tahu! Cara Menyimpan Ikan Tetap Segar dan Tahan Lama

Ibu-ibu tukang ngantor seperti saya biasanya paling familiar sama masalah ikan segar. Bukan begitu Buibu? Kegiatan belanja ke pasar seminggu sekali di akhir pekan pasti diwarnai dengan berburu ikan segar.  Terkadang mesti ke pasar pada saat subuh supaya bisa dapat ikan segar yang betul-betul segar dan minim bahan pengawet. Btw, kenapa segitunya dengan perburuan ikan segar? Ya, supaya bisa awet untuk disimpan beberapa hari.  Nah, supaya usaha buibu tidak sia-sia, lebih bagus lagi kalau tahu informasi tentang cara menyimpan ikan segar dan tahan lama seperti yang mau aku ceritakan berikut ini.

• 

Mau ikan segar dan tahan lama? Wajib memilih Ikan yang segar dan kualitasnya bagus.

Pastinya kalau Buibu mendambakan ikan yang tetap segar walaupun sudah beberapa hari di kulkas, langkah awalnya adalah dengan hanya membeli ikan yang benar-benar segar dan kualitasnya masih bagus.

Kalau aku pribadi sering saling curhat sesama tetangga, ibu-ibu di kantor, atau juga para ibu-ibu sesama pembeli di pasar tentang ciri-ciri ikan yang masih segar dan bagus. Ciri-cirinya antara lain:

1. Insangnya masih berwarna merah segar alias tidak pucat.
2. Tekstur tubuh ikan tidak lembek. Terkadang malah ada daging ikan yang begitu gampang dirobek dengan jari.
3. Mata ikan tidak pucat.
4. Baunya terkesan masih bau amis bukan bau zat kimia seperti formalin yang menyengat.
5. Banyak lalat yang hinggap di tumpukan ikan.
6. Setelah memegang ikan agak lama, tangan tetap licin walaupun sudah dicuci dengan air berulang kali dikarenakan formalin yang begitu banyak lengket di ikan dan tangan kita.

Mau ikan segar dan tahan lama? Wajib membersihkan ikan secara paripurna.

Walaupun kita sudah mendapatkan ikan yang segar dan berkualitas bagus, bukan berarti kita asal-asalan saat membersihkan ikan. Karena kotoran yang masih menempel pada tubuh ikan bisa menjadi sumber bakteri yang mempercepat pembusukan. Dan sia-sialah ikan segar yang sudah kita dapat dengan susah payah.

Bagian yang paling utama untuk dibersihkan adalah insang dan perut ikan. Setelah insang dan organ dalam dikeluarkan, cuci ikan dalam ember berisi air yang banyak. Lalu bilas dengan air bersih. Dilanjutkan dengan 1 kali lagi mencuci di dalam ember berisi air atau lebih bagus lagi dengan air yang mengalir dari kran. Setelah proses mencuci, jangan lupa melumuri ikan dengan lemon atau jeruk nipis. Bukan hanya bagian luar ikan tapi juga bagian dalam tubuh ikan seperti tempat insang dan perutnya.

Mau ikan segar dan tahan lama? Wajib memasukkan ikan kedalam wadah kedap udara.

Setelah ikan bersih dan wangi perasaan jeruk, masukkan ke dalam wadah tertutup kedap udara. Bisa plastik atau kotak bertutup. Kalau aku sih biasanya memilih kotak toples bertutup yang ukurannya tidak terlalu jauh berbeda dengan ukuran ikan.

Kenapa harus kedap udara? Supaya aroma amis ikan tidak mencemari bahan makan lain yang ada di dalam kulkas yang sama. Dan biasanya makanan yang banyak terkena udara lebih cepat membusuk.

Mau ikan segar dan tahan lama? Wajib menyimpan ikan di freezer.

Setelah ikan bersih berada dalam wadah yang baik, simpan ikan di freezer kulkas. Supaya ikan membeku bersama kesegarannya. Hanya keluarkan ikan saat akan di masak. Karena ikan yang sering keluar masuk freezer akan buruk secara kualitas karena terkontaminasi dengan udara luar.

Mau ikan segar dan tahan lama? Wajib memisahkan ikan dari bahan-bahan beraroma menyengat.

Jangan sampai ikan berada di dekat bahan yang punya aroma menyengat seperti durian. Sebaiknya, bahan seperti itu disimpan tidak berdekatan dengan ikan misalnya di rak kulkas dengan wadah tertutup rapat. Sehingga aroma tidak keluar yang bisa merusak kesegaran ikan.

Mau ikan segar dan tahan lama? Aplikasi Sayurbox tempat yang tepat.

Nah, sudah tahu kan bagaimana cara menyimpan ikan segar dan tahan lama? Jangan lupa dipraktekkan ya. Dan kalau kalian tidak sempat ke pasar berburu ikan segar, ada kok aplikasi online yang siap melayani kebutuhan ikan segar untuk Buibu dan keluarga. Yup, Sayurbox nama aplikasinya. Aplikasi Android ini bisa diunduh di playstore. Atau kalian langsung saja ke situsnya. Bukan hanya menyediakan ikan segar, tapi Sayurbox juga menyediakan sayur,buah,daging dan banyak lagi kebutuhan pokok berkualitas. Bukan hanya pilihannya yang lengkap tapi pastinya kualitas dan kesegarannya yang terjamin. Dan lebih asik lagi ada banyak promo yang pastinya bikin ibu-ibu makin seneng belanja di  Sayurbox.

Yuk, belanja bareng-bareng di Sayurbox. Dapat segarnya dapat promonya. Asik…

Source : http://blog.sayurbox.com/5-cara-menyimpan-ikan-di-kulkas/